Procesul de preparare a ceaiului de iasomie este destul de meticulos, incluzând în principal următorii pași:
1. Colectarea florilor de iasomie: momentul culegerii florilor de iasomie este crucial. În general, se face vara când florile de iasomie sunt în plină floare, fie dimineața devreme, fie seara târziu, în funcție de clima locală și de starea de creștere a florilor de iasomie. Pentru a asigura calitatea florilor de iasomie, petalele deteriorate și alte impurități sunt de obicei îndepărtate în timpul culesului.
2. Selectarea bazei de ceai: pentru a face ceai de iasomie de-înaltă calitate, ceai verde de-calitate înaltă este în general selectat ca bază de ceai. Frunzele proaspete de ceai verde sunt de culoare verde strălucitor, cu frunze intacte și o aromă răcoritoare. După tehnici adecvate de prelucrare, cum ar fi fixarea și rularea, frunzele de ceai verde sunt aduse într-o stare adecvată pentru parfumare.
3. Procesul de parfumare: parfumarea este cel mai important pas în prepararea ceaiului de iasomie. Florile proaspete de iasomie și baza de ceai sunt amestecate într-o anumită proporție, permițând aromei florilor de iasomie să pătrundă pe deplin în frunzele de ceai verde. Acest proces necesită condiții specifice de temperatură și umiditate și amestecări multiple pentru a se asigura că frunzele de ceai absorb aroma de iasomie în mod uniform. Cu cât ceaiul este parfumat de mai multe ori, cu atât aroma ceaiului de iasomie este mai intensă.
4. Uscarea și ambalarea: După parfumare, ceaiul de iasomie trebuie să fie uscat pentru a elimina excesul de umiditate și pentru a-și menține calitatea și aroma. În cele din urmă, ceaiul de iasomie uscat este ambalat pentru depozitare și transport.
