Iată câteva aspecte de luat în considerare atunci când alegeți ceaiul negru:
Observați aspectul: ceaiul negru de-înaltă calitate are frunze strânse, uniforme, cu o culoare închisă, strălucitoare și o ușoară nuanță aurie. De exemplu, ceaiul negru Lapsang Souchong are frunze rulate strâns, grele, în timp ce ceaiul negru Qimen are frunze subțiri, delicate, cu vârfuri bune. Dacă frunzele de ceai sunt libere, au multe bucăți rupte și au o culoare plictisitoare, neuniformă, fiți precaut când le alegeți.
Miroși aroma: Ceaiul negru bun are o aromă bogată, cu note dulci, fructate și florale. Lapsang Souchong are o aromă unică de fum de pin, în timp ce ceaiul negru Qimen are semnătura „aromă Qimen”, pură și fără arome neplacute-. Dacă simți un miros de mucegai sau acru, nu este un ceai bun.
Luați în considerare originea: ceaiul negru de origini diferite are arome diferite. Lapsang Souchong din Muntele Wuyi are un gust moale, cu o aromă notabilă de supă longan; Ceaiul negru Qimen din Qimen, Anhui, are un gust proaspăt, moale și dulce; Yunnan Dianhong are un gust bogat și moale, cu o aromă înaltă și de durată. Poți alege în funcție de preferințele tale personale.
Alegeți o marcă: mărci bine-cunoscute oferă o mai mare asigurare a calității, cum ar fi Bama Tea și Zhengshantang. Ceaiurile de marcă aderă la procese mai standardizate de selecție a materiilor prime și de producție, asigurând o calitate constantă a ceaiului lor negru.
